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【东北地三鲜】改良少油版——经典下饭菜的做法

发布时间:2021-06-29 13:12
本文摘要:1准备原材料。2将土豆削皮滚刀块。长茄子清洗完去蒂,带上皮细胞托滚刀块儿。 青红椒去蒂去籽后,一小块三角形。3将茄子和土豆用微波炉加热低火拼转2、3分钟。随后锅中敲少量油,将茄子略炸1分钟,土豆炸2分钟至外皮有一丝绿金黄色。 青红椒炸20几秒。4炸伤好的茄子、土豆、青红椒盛出能用。 5取于一只小盘子,放进生抽酱油,糖,盐,调料,冷水和芡粉做成芡汁。6锅中拔一些底油,走红制冷,待油7成热时,放入姜蒜末和一半的蒜泥,炒出香味以后,再放少量豆瓣酱炒匀(豆瓣酱并不敲)。

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1准备原材料。2将土豆削皮滚刀块。长茄子清洗完去蒂,带上皮细胞托滚刀块儿。

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青红椒去蒂去籽后,一小块三角形。3将茄子和土豆用微波炉加热低火拼转2、3分钟。随后锅中敲少量油,将茄子略炸1分钟,土豆炸2分钟至外皮有一丝绿金黄色。

青红椒炸20几秒。4炸伤好的茄子、土豆、青红椒盛出能用。

5取于一只小盘子,放进生抽酱油,糖,盐,调料,冷水和芡粉做成芡汁。6锅中拔一些底油,走红制冷,待油7成热时,放入姜蒜末和一半的蒜泥,炒出香味以后,再放少量豆瓣酱炒匀(豆瓣酱并不敲)。7放入炸伤好土豆片,茄子块和青红椒块,煸炒30秒。

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8最终,将提前配制好的芡汁放进,用走红比较慢煸炒1分钟才可,出带锅前撒进另一半蒜泥才可。9盛出品味。小技巧◎茄子,土豆用微波炉加热转后,就但是于去油了。

并且炸伤的時间也较为增加很多。◎芡粉可用玉米粉5克,烧开30ml提炼出而出。◎它是一道急火慢煎炸的菜,因此 最烂提前配制好料汁。


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